CHÂTEAU DE SERRE-BLANC - AOC Cairanne L'Opale - Wit

Met een prachtige, stralende witte kleur biedt deze wijn een breed aromatisch palet dat verschillende geuren combineert. Naast de zeer uitgesproken neus van witte bloemen, zoals lindebloesem, meidoorn en acacia, vind je geroosterde en gebrande tonen en de delicate persistentie van vanille. Deze zeer aanwezige aroma's zijn te danken aan de kwaliteit van de fijne vatrijping van de wijn.

In de mond presenteert deze wijn een ronde en aanhoudende sensatie, met aroma's van sappige, zongerijpte perziken en peren, versterkt door een levendige hint van gekonfijte citroen die in de afdronk voor een heerlijke frisheid zorgt.

Deze Cairanne Blanc is samengesteld uit roussanne 40%, grenache blanc 40% en clairette 20%, afkomstig van bodems met kiezel, kalksteengrind, grijze en gele mergel. Geproduceerd op traditionele wijze en met rijping op inox, barrique en demi-muid.

Deze cuvée is zorgvuldig genummerd van 1 tot 4338 flessen, een bewijs van de kwaliteit. De producent legt de nadruk op zorgvuldige druivenselectie in plaats van op een overvloedige oogst.

Hij leent zich uitstekend bij Sint-jakobsschelpen met citrusvruchten, amandelcrostini met geitenkaas, kabeljauwfilet in papillote met schaaldierencoulis en Creoolse rijst of bosgevogelte.