DOMAINE MARCEL RICHAUD - AOC Cairanne L'Ebrescade - Rood

Deze Cuvée l'Ebrescade 2023 is precies wat je zoekt als je houdt van krachtige, authentieke wijnen uit de zuidelijke Rhône. Al bij het inschenken zie je die prachtige, dieprode kleur met granaatrode gloed – een belofte van wat komen gaat.

De neus? Echt bijzonder. Je ruikt direct die rijpe zwarte kersen en bramen, gevolgd door een mooie kruidige laag van peper, zoethout en kaneel. Dan komen de geroosterde koffietonen en subtiele viooltjes tevoorschijn. Het is dat soort complexiteit die je blijft boeien.

In de mond is deze wijn heerlijk vol en fluweelzacht, met elegante tannines die perfect in balans zijn. Geen bruut geweld, maar verfijnde kracht.

Wat deze wijn zo speciaal maakt? De wijnstokken staan op steile hellingen tussen Cairanne en Rasteau, op het Ebrescade-district dat tot 327 meter hoogte reikt. De Syrah-stokken zijn gemiddeld 70 jaar oud, de Grenache en Mourvèdre zo'n 40 jaar. Deze oude planten met hun diepe wortels halen het beste uit het terroir, met extreem lage opbrengsten van slechts 12 tot 15 hectoliter per hectare.

De blend bestaat uit 50% Mourvèdre, 26% Syrah en 24% Grenache Noir, afkomstig van drie specifieke wijngaarden: L'Ebrescade, La Ridel en La Combe d'Henry.

Het wijnmaken gebeurt zo natuurlijk mogelijk. Na een korte rijping van 8 tot 10 dagen vindt er een natuurlijke vinificatie plaats zonder toevoegingen, klaring of filtratie. Daarna rijpt de wijn 10 maanden, half in demi-muids en half in betonnen kuipen. Pas bij het bottelen wordt een minimale hoeveelheid sulfiet toegevoegd (1,5 g/hl).

Een wijn die zijn terroir en vakmanschap echt laat proeven.