MAISON BROTTE - Bord Elegance - AOC Laudun - Wit

De cuvée Bord Elegance verrukt met zijn exotiek en mineraliteit. Een prachtige frisheid en een precieze en volhardende structuur kenmerken deze steeds kwalitatiever wordende wijn.

Terroir: gemaakt van druiven, voornamelijk Grenache Blanc, Clairette, die het beste worden blootgesteld op klei-zanderige bodems bedekt met grind of stenen, met een sterke drainerende kracht waardoor deze cuvée veel frisheid behoudt.

In het glas: Zeer complex en geurig. In zijn vroege jeugd is de neus vers van groene appel- en citrusvruchten met een vleugje hazelnoot. De mond is fris en gaat het door met een prachtige balans tussen rondheid en levendigheid, versterkt door vleugjes citrus en verse zomervruchten.

Na een jaar rijping wordt abrikoos dominant in de aanzet en daarna evolueert het naar honing, vanille en zoete amandel, met aroma's van rijpe mango en een bloemige toets van jasmijn en acacia. In de mond krijgt hij meer harmonie en complexiteit met rijpe gele vruchten, acaciahoning, vanille en citroenschil.

Serveren op 9/10 °C.

Past bij: In zijn jeugd past het perfect bij aperitif petit fours, cocktailachtige zomersalades, een garnalen-, witte vis of gegrilde witte vleesvoorgerecht en verse geitenkaas. Naarmate de wijn rijpt past hij eerder bij schaaldieren zoals krab, wit vlees in sauzen, vette vis zoals zalm en harde kazen.